بستهبندی و نگهداری نادرست غذا، باعث ضایع شدن تمام زحماتی میشود که برای تهیه آن کشیده شده است. بستهبندی مناسب ماده غذایی آن را در مقابل عوامل شیمیایی، فیزیکی و میکروبی محافظت میکند.یکی از دغدغههای خانمها این است که مواد غذایی گوناگون را در چه ظروفی نگهداری کنند تا دیرتر خراب شوند و مدت طولانیتری کیفی...

هر چقدر هم که مواد غذایی سالمی مصرف کرده باشیم و یا سبک زندگی سالمی داشته باشیم باز هم سمومی در بدن ما تجمع میکند و لازم است از شر آنها خلاص شویم.سموم از طریق هوایی که منزل و بیرون تنفس میکنیم، صندلیهایی که رویشان مینشینیم، تختی که روی آن میخوابیم، غذاهایی که میخوریم و غیره وارد بدن مان میشود. حتی ا...

لازم است هوای ریههایتان را بیشتر داشته باشید تا هوا به خوبی در بدنتان جریان داشته باشد. با ما باشید تا چند میوهی مفید برای ریهها را معرفی کنیم. ریه که نباشد نفس کشیدن و حیات معنایی ندارد؛ یعنی اینکه ورود اکسیژن و دفع دی اکسید کربن با مشکل مواجه میشود و خون به میزان کافی از اکسیژن بهرهمند نخواهد بود....

پیشرفت علم تغذیه و رژیم درمانی از یک طرف و آگاهی بیشتر و علاقه بیشتر مردم به علم تغذیه باعث شده رژیم درمانی و کاهش وزن هم طرفدارهای بیشتری پیدا کند. حتماً دقت کردهاید در هر جایی که حرف از چاقی و لاغری میشود همه سعی میکنند تجربههای خوب خود در کاهش وزن را مطرح کرده و آنها را به سایرین پیشنهاد کنند؛ ام...

پروبیوتیک ها میکروب های مفیدی هستند که اگر به میزان مناسب مصرف شوند، برای بدن مفید و سودمند خواهند بود. فرآوری: مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان واژه پروبیوتیک به معنی برای زندگی، از زبان یونانی مشتق شده است. این واژه اولین بار در سال ۱۹۶۵ به منظور توضیح مواد ترشحی به وسیله یک میکروارگانی...

ماه مبارک رمضان که فرا می رسد، یکی از داغ ترین بحث های تغذیه ای این است که چه بخوریم و چه نخوریم؟ طب سنتی نیز برای این که این ماه را به سلامت سپری کنیم و بتوانیم نهایت استفاده از آن را ببریم راهکارهایی ارائه داده است که قسمتی از آن را آورده ایم. فرآوری: مریم مرادیان نیری - بخش تغذیه و آشپزی تبیان رو...

پنیرهای فرانسوی از تنوع زیادی برخوردار بوده و البته طرفداران بی شماری دارند. یکی از این پنیرها کممبر است که امروزه در ایران توسط برخی شرکت ها تولید می شود و همچنین در هایپرمارکت ها به فروش می رسد. این پنیر علاوه بر طعم خوب خود خواصی نیز دارد که در ادامه اشاره می شود. کممبر و کلسترول پنیر کممبر تأثیر...